Ville innovante : La gastronomie de Saint-Sébastien récompensée

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Saint-Sébastien a été désignée ville la plus innovante en termes de développement et de tourisme dans le cadre d’une compétition internationale.

Le concours international « Ville innovante du futur » était organisé par la Europe Business Assembly, société humanitaire, sociale et économique indépendante, et géré par la plate-forme Summit of Leaders, regroupant plus de 6 000 représentants de 56 pays différents.

Afin de récompenser l’exploration de solutions innovantes pour une meilleure qualité de vie dans les villes, le développement intégré et l’attraction d’investisseurs, la compétition, au cours du Sommet des Leaders de Londres les 16 et 17 avril dernier, a choisi Saint-Sébastien comme ville innovante de l’avenir dans la catégorie tourisme et le développement (sous-catégorie : nourriture). En effet, la gastronomie est très importante dans la promotion d’un territoire. L’aspect gastronomique va au-delà de la dimension « fonctionnelle » puisqu’il renvoie à la rencontre et à l’échange entre les personnes, au partage des goûts, des expériences et d’une certaine qualité de vie.

Saint-Sébastien a été nommée par un comité d’experts puis plébiscitée lors d’un sondage en ligne. En plus de la renommée internationale de la cuisine de la ville (Restaurants étoilés au Michelin, sociétés de produits alimentaires, pintxos), l’attention a été portée sur le cluster agroalimentaire GuztiONA, un projet novateur réunissant les acteurs clés de trois différents secteurs : tourisme, commerce et l’alimentation – centres de technologie, universités (y compris le Centre Culinaire Basque, université scientifique de la cuisine mondiale disposant de son propre département de R&D), institutions, centres touristiques, magasins, agriculteurs et producteurs.

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