Gastronomie atlantique: A Coruña prête à manger

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Du dimanche 15 au mardi 17 La Corogne accueille le Forum Gastronomique. Public professionnel et gourmets se sont réunis à EXPOCoruña. Feu, grill et barbecue sont les grands axes thématiques de cette édition ainsi que des sessions sur la cuisine et le vin.

Environ 600 marques et 125 exposants se sont réunis dans un espace de 6000 m², avec une croissance de 45% par rapport à l’année dernière. Le Forum grandit d’année en année tant en superficie qu’en qualité et l’internationalisation est l’une des nouveautés de cette édition; une délégation portugaise animera l’espace de Porto, ville invitée, avec ses vins célèbres, tandis qu’un certain nombre d’entreprises venant d’Italie apportent le meilleur de la cuisine italienne.

Une des nouveautés de l’espace d’exposition est Cook Trends, une sorte d’esplanade de l’alimentation de rue où les visiteurs peuvent trouver leur produit préféré ou bien construire un menu complet en fonction des formats de restauration qui sont aujourd’hui en croissance dans le monde. Formats, qui incluent la cuisine sur roues des camions alimentaires ainsi que les  stands de nourriture de rue traditionnelles, en passant par la cuisine verte, les ceviches péruviens ou bien la cuisine mexicaine.

Le Forum Gastronomique 2015 de La Corogne accueille également diverses compétitions. Ce sont, les Premios Picadillo et le prix du Cuistot de l’Année, avec le concours de Pulpeiras/os, le II Championnat de  Tirage de Bière Pression  organisé par Estrella Galicia, sponsor du Forum, entre autres.

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